Знакомство с красными винами мира: Испания, Аргентина, ЮАР, Россия. От того, где растёт виноград, как раскрывается терруар, зависит вкус и качество вина.
Вы станете настоящим знатоком и ценителем красных вин
Сомелье. Член Союза Сомелье и Экспертов России.
Сомелье с большим опытом работы. Вячеслав закончил школу сомелье Энотрия, провел сотни гастрономических и винных тематических мероприятий по разным регионам мира, обучил искусству презентации вина более 1 000 специалистов. Вячеслав является организатором и участником тематических винных выставок.
Красные вина изготавливаются из красных, тёмных сортов винограда и проходят длительную мацерацию (настаивание). Шкурка ягод передаёт вину вязкость и цвет. Красные вина манят глубокими оттенками и сложными ароматами. Такие вина в бокале выглядят эстетично и многообещающе.
Красные вина – преимущественно тихие (нешипучие). Игристые красные предназначены для особых случаев, однако на торжествах плотно укоренились белые игристые. Если повод и настроение всё же просят красного с пузырьками, можно присмотреться к лёгким и освежающим Lambrusco Rosso. Тихие красные могут быть пронизывающе сухими, так и выразительно сладкими.
Красные вина производятся во всех винодельческих регионах мира – один экземпляр может демонстрировать тонкую минеральность, в то время как из бокала другого вина будут «выпрыгивать» спелые, обласканные солнцем сладкие фрукты.
Сорт Темпранильо из испанской Риохи насыщен фруктовыми и травяными нотками, специями, вкусом ванили и ароматом кедра.
Легендарный аргентинский Мальбек очарует элегантным вкусом, раскрывающимся яркими оттенками фруктов, ягод, дополненными лакрицей и шоколадом. В аромате можно почувствовать "лёгкую перчинку" и гвоздику.
Южно-африканский Пинотаж поразит тонами чёрных ягод, кофе, шоколада. Он изящный, танинный, с продолжительным гармоничным послевкусием.
! Интересный факт.
Пинотаж был создан благодаря "скрещиванию" 2 французских сортов - благородного бургундского Пино Нуар и сильного, устойчивого к невзгодам сорта Сенсо (из Лангедок-Руссильона), который в ЮАР был назван "Эрмитаж" в честь знаменитого французского аппелласьона Hermitage в Северной Роне. "Пинотаж", как вы наверное уже догадались - это производное от двух сортов - "Пино Нуар" и "Эрмитаж".
В "бутиковом", авторском российском вине из Крыма "Esse" Cabernet Franc, 2020 от компании Сатера, Каберне Фран раскроется мягкими танинами, фруктовыми и пряными нотками. В аромате можно будет почувствовать оттенки вишни, сливы, специй, перца перца.
Ароматика, характер вина и впечатление от него – дело стиля. Красные вина из традиционных европейских винодельческих регионов – утончённые и округлые, сложные и "воспитанные", поскольку они выдерживаются в бочках. Красные вина Нового Света обладают смелой фруктовостью, пряностью и свежестью.
Классические пары для красных вин – мясо и сыры. Но насколько разнообразны вина, настолько же разнообразны и пары. Так, Пинотаж может сочетаться с пиццей Пепперони, копчёной уткой, а Мальбек – не только со многими видами мяса, но и с овощами-гриль.
Только пробуя вино, получится выбрать любимый стиль. Приглашаем вас на дегустацию красных вин в Школу CavaCava.
Пробуйте запоминающиеся вина из знаковых сортов и наслаждайтесь полнотой пленительных ароматов под интересный рассказ профессионального Сомелье.
Риоха, Испания
Аргентина, Долина Мендоса
Виноградники ЮАР, Западный Кейп
Москва, ул. 1905 года, д. 10, стр. 1 (Бизнес-центр Согласие, 2 этаж) Режим работы: 10:00 - 21:00 Проводим мероприятия: 24/7
Алкогольная продукция, представленная на сайте https://cavacava.ru/ может быть приобретена только в магазине по адресу - Москва, ул. 1905 года, д. 10, стр. 1 (ООО «Литерра», ОГРН 1027739623438). Режим работы: 10:00 - 21:00. Розничная продажа осуществляется на основании лицензии на розничную торговлю алкогольной продукции № 7РПА0000352 от 27 июня 2018г. Мы не осуществляем доставку алкогольной продукции. Запрет на розничную продажу алкогольной продукции дистанционным способом установлен Федеральным законом от 22.11.1995 № 171-ФЗ "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции.
ИП Махсудян Мгер Вахтангович
ИНН 561412838902
ОГРНИП 325508100034650
Фактический адрес 123022, г. Москва, ул. 1905 года, д. 10, стр. 1, помещение № V, комн. 27-33
