Знакомство с красными винами мира: Испания, Аргентина, ЮАР, Россия. От того, где растёт виноград, как раскрывается терруар, зависит вкус и качество вина.
Вы станете настоящим знатоком и ценителем красных вин
Сомелье. Член Союза Сомелье и Экспертов России.
Сомелье с большим опытом работы. Вячеслав закончил школу сомелье Энотрия, провел сотни гастрономических и винных тематических мероприятий по разным регионам мира, обучил искусству презентации вина более 1 000 специалистов. Вячеслав является организатором и участником тематических винных выставок.
Красные вина изготавливаются из красных, тёмных сортов винограда и проходят длительную мацерацию (настаивание). Шкурка ягод передаёт вину вязкость и цвет. Красные вина манят глубокими оттенками и сложными ароматами. Такие вина в бокале выглядят эстетично и многообещающе.
Красные вина – преимущественно тихие (нешипучие). Игристые красные предназначены для особых случаев, однако на торжествах плотно укоренились белые игристые. Если повод и настроение всё же просят красного с пузырьками, можно присмотреться к лёгким и освежающим Lambrusco Rosso. Тихие красные могут быть пронизывающе сухими, так и выразительно сладкими.
Красные вина производятся во всех винодельческих регионах мира – один экземпляр может демонстрировать тонкую минеральность, в то время как из бокала другого вина будут «выпрыгивать» спелые, обласканные солнцем сладкие фрукты.
Сорт Темпранильо из испанской Риохи насыщен фруктовыми и травяными нотками, специями, вкусом ванили и ароматом кедра.
Легендарный аргентинский Мальбек очарует элегантным вкусом, раскрывающимся яркими оттенками фруктов, ягод, дополненными лакрицей и шоколадом. В аромате можно почувствовать "лёгкую перчинку" и гвоздику.
Южно-африканский Пинотаж поразит тонами чёрных ягод, кофе, шоколада. Он изящный, танинный, с продолжительным гармоничным послевкусием.
! Интересный факт.
Пинотаж был создан благодаря "скрещиванию" 2 французских сортов - благородного бургундского Пино Нуар и сильного, устойчивого к невзгодам сорта Сенсо (из Лангедок-Руссильона), который в ЮАР был назван "Эрмитаж" в честь знаменитого французского аппелласьона Hermitage в Северной Роне. "Пинотаж", как вы наверное уже догадались - это производное от двух сортов - "Пино Нуар" и "Эрмитаж".
В "бутиковом", авторском российском вине из Крыма "Esse" Cabernet Franc, 2020 от компании Сатера, Каберне Фран раскроется мягкими танинами, фруктовыми и пряными нотками. В аромате можно будет почувствовать оттенки вишни, сливы, специй, перца перца.
Ароматика, характер вина и впечатление от него – дело стиля. Красные вина из традиционных европейских винодельческих регионов – утончённые и округлые, сложные и "воспитанные", поскольку они выдерживаются в бочках. Красные вина Нового Света обладают смелой фруктовостью, пряностью и свежестью.
Классические пары для красных вин – мясо и сыры. Но насколько разнообразны вина, настолько же разнообразны и пары. Так, Пинотаж может сочетаться с пиццей Пепперони, копчёной уткой, а Мальбек – не только со многими видами мяса, но и с овощами-гриль.
Только пробуя вино, получится выбрать любимый стиль. Приглашаем вас на дегустацию красных вин в Школу CavaCava.
Пробуйте запоминающиеся вина из знаковых сортов и наслаждайтесь полнотой пленительных ароматов под интересный рассказ профессионального Сомелье.
Риоха, Испания
Аргентина, Долина Мендоса
Виноградники ЮАР, Западный Кейп
Москва, ул. 1905 года, д. 10, стр. 1 (Бизнес-центр Согласие, 2 этаж) Режим работы: 10:00 - 21:00 Проводим мероприятия: 24/7
Деятельностью проекта является оказание услуг по дополнительному образованию посетителей в формате дегустаций и мастер-классов. Все дегустации проводятся исключительно в образовательных целях и не подразумевают продажу алкогольной продукции. Алкогольные образцы предоставляются участникам бесплатно в рамках обучения (лекций и мастер-классов). Оплата за билет взимается только за образовательную услугу. Организатор дегустации не осуществляет продажу алкоголя в соответствии с Федеральным законом от 22 ноября 1995 г. № 171-ФЗ и постановлением Правительства РФ от 27 сентября 2007 г. № 612. Алкоголь приобретён у лицензированных продавцов и предлагается только для ознакомительной дегустации. Участникам не предоставляется возможность приобретения, передачи или выноса алкогольной продукции за пределы мероприятия.
ИП Махсудян Мгер Вахтангович
ИНН 561412838902
ОГРНИП 325508100034650
Фактический адрес 123022, г. Москва, ул. 1905 года, д. 10, стр. 1, помещение № V, комн. 27-33
