Блог Школы Сомелье CavaСava: винные дегустации и частные праздники с Сомелье для всех желающих от новичков до профессионалов

Почему белое вино такого цвета?

При производстве белых вин сок из ягод ферментируется без кожицы, что придаёт вину светлые оттенки в диапазоне от бледно-желтого до насыщенного золотистого. Они изготавливаются из винограда любых колоров, поскольку пигмент сконцентрирован в кожице ягод, а мякоть бесцветна. Белые вина Шардоне и Рислинг популярны по все...

Почему вино красное?

Красное вино изготавливается из цельного красного (чёрного) винограда – ягоды ферментируются вместе с кожицей, придавая вину тёмный цвет и танинность, глубокую структурность. Многообразие технологий производства и сортов используемого винограда позволяет получать впечатляюще обширную палитру оттенков, вкусов и а...

Почему вино сухое?

При производстве сухих вин дрожжам позволяют перебродить весь естественный сахар, содержащийся в винограде. Сорта выбирают несахаристые.Часто используются Барбера, Каберне Фран, Мальбек, Санджовезе и Сира. Дополнительный сахар при изготовлении сухих вин не используется, и в результате в вине содержится менее 4 грамм ос...

Что такое "игристое вино"

Игристое вино насыщается углекислым газом в результате естественного брожения. Пузырьки игристого смотрятся в бокале торжественно, пузырьки и деликатное шипение завораживают. Существует два метода производства игристого – брожение может происходить непосредственно в бутылке или же в чане. Первый метод называется...

Какие вина называют тихими?

Тихие вина не содержат значительных количеств углекислого газа. Во время производства тихих вин образуется некоторое количество углекислого газа, он газифицируется и в бокале не ощущается. Тихие вина могут быть любыми по цвету, выдержке, сладости и крепости. Они привлекают изысканными ароматами и богатыми многогранным...

Категории вин

Любому вину, независимо от его цвета, сладости, крепости и сырьевой базы присваивается категория. Категория говорит о качестве вина по меркам региона, в котором было произведено вино. В разных регионах и странах существуют свои локальные классификации. Чем точнее вино отражает местный колорит, тем выше его категория. ...

Чем закусывают коньяк

Такой благородный напиток, как коньяк, обязательно нуждается в гастрономическом сопровождении. На выбор пары влияет не только формат принятия напитка: дижестив (после еды) или аперитив (например, с сигарой, до трапезы), но и возраст напитка – чем дольше вызревание, тем богаче вкус. Поэтому для категории V...

Что такое ординарное вино?

Ординарные вина – это напитки, которые можно увидеть в продаже уже в следующем году после сбора винограда. Во многих странах к этим винам применяют знакомый нам термин «столовые». Вспомним здесь и про молодые вина, которые появляются в магазинах не позднее 3 месяцев после брожения. О них также уместно...

Как правильно держать бокал с вином?

Винный этикет – целая наука со своими правилами. Придерживаться их очень важно: знание основ позволяет достигнуть максимального удовольствия от дегустации вин и показать себя в выгодном свете на светском мероприятии. Как известно, бокал для вина нужно выбирать тщательно. Здесь важно всё: материал, объём, форма, ...

Алкогольная продукция, представленная на сайте https://cavacava.ru/ может быть приобретена только в магазине по адресу - Москва, ул. 1905 года, д. 10, стр. 1 (ООО «Литерра», ОГРН 1027739623438). Режим работы: 10:00 - 21:00. Розничная продажа осуществляется на основании лицензии на розничную торговлю алкогольной продукции № 7РПА0000352 от 27 июня 2018г. Мы не осуществляем доставку алкогольной продукции. Запрет на розничную продажу алкогольной продукции дистанционным способом установлен Федеральным законом от 22.11.1995 № 171-ФЗ "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции.

Блог

Почему белое вино такого цвета?

Почему вино красное?

Почему вино сухое?

Что такое "игристое вино"

Какие вина называют тихими?

Категории вин

Чем закусывают коньяк

Что такое ординарное вино?

Как правильно держать бокал с вином?

Контакты