Вы станете настоящим знатоком и ценителем итальянских вин центральной части страны.
Сомелье. Член международной ассоциации сомелье ASI
Сомелье с опытом более 15 лет. Ольга закончила школу сомелье Энотрия, много лет работала в крупных виноторговых компаниях как частными так и с корпоративными клиентами. Сейчас занимается консалтингом по открытию винных бутиков с нуля, проводит профессиональные курсы сомелье и любительские дегустации, составляет индивидуальные коллекции от винных шкафов до винных погребов и профессионально подготавливает кавистов.
Центральная Италия.
Италия – страна, где каждый уголок дышит историей и красотой, мелодичная и щедрая на кулинарные изыски, богатая культурным наследием и завораживающими пейзажами. Отличаясь в подходах и ритме жизни, Север, Юг и Центр Италии объединены общей аурой прекрасного.
В самом сердце Италии, где переплетаются Тоскана, Марке, Лацио, Абруццо, Молизе и Умбрия, кроется не только атмосфера вдохновения для эпохи Возрождения, но и земля, благословленная разнообразием климатических условий. Типичный средиземноморский климат «играет» на вариациях близости к морю и высоте гор.
За фасадом исторических памятников, таких как Пизанская башня, Колизей и фонтан Треви *, куда стремятся толпы туристов, скрывается подлинное очарование Центральной Италии.
! Интересный факт
В Фонтан Треви, который является важной достопримечательностью Рима, в 2022-м году посетителями было сброшено 1,4 миллиона евро, которые пошли на благотворительность.
Один из важнейших регионов не только Центральной, но и всей Италии, Тоскана имеет свой винодельческий символ - Кьянти, вино из высокоурожайного чёрного сорта Санджовезе, который возделывался на местных землях веками. Регламент требовал непременного смешивания Санджовезе с автохтонами. Маркиз Марио Инчиза делла Роккетта мечтал создать тосканское вино, достойное бордоских гран крю. Агроном по образованию, он выбрал для своих изысканий прибрежное поместье в Болгери, где гравийные почвы напоминали Бордо, и высадил Каберне – Совиньон и Фран… Так началась легенда Супертосканы - история, которая изменила мир вина.
Тосканские вина, в традиционном понимании, это Санджовезе в компании Канайоло, Чильеджоло, Колорино и Маммоло. Однако, виноделы Тосканы не боятся экспериментировать, создавая самые разные купажи. Так, в Castello ColleMassari, «ColleMassari», Montecucco Rosso Riserva DOC, Санджовезе и Чильеджоло встречаются с Каберне Совиньон, рождая полное, не тяжеловесное вино с переливами ягод, сливы и вишни.
Столичный регион Лацио неотделим от Фраскатти – зоны с тремя аппелласьонами и купажом из Мальвазий (Дель Лацио и ди Кандия). Frascati DOC в своём большинстве - сухие, непринуждённые вина, которые хорошо пьются за семейным ужином. В блендах Фраскатти Мальвазии аккомпанируют Треббьяно, Бомбино и Беллоне – последний в сортовых винах требует гастрономического сопровождения, словно открывая дверь в мир итальянской кухни.
! Интересный факт
В XIV веке Треббьяно совершил путешествие во Францию. Сначала он попал в Авиньон, где в то время находилась папская резиденция, а затем распространился по французским виноградникам. Именно в департаменте Шаранта, под именем Уни блан, белый виноград раскрыл свой потенциал, став ключевым сортом для производства коньяка.
В Абруццо на слуху красный Монтепульчано, дающий вина с ароматами чёрных фруктов, лакрицы, какао и ванили. Поклонники белых вин найдут здесь стройные, изящные вина в свежей стилистике из Пекорино и Треббьяно д'Абруццо. Органическое белое сухое вино Cantine Torri Bakan Passerina Abruzzo из сорта Пассерина, выращенного на тридцатилетних лозах в районе Контрогуэрра, наполнено ароматами спелых абрикосов, маракуйи и нагретых солнцем трав.
Марке, с его живописным побережьем, создан для наслаждения бокалом прохладного Вердиккьо - это сорт, являющийся одним из автохтонных сокровищ Италии. Благодаря своей нейтральности, он прекрасно поддаётся выдержке, а также используется для создания игристых вин классическим методом. В утончённой композиции сухого белого Imprime Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Вердиккьо показывает свою фирменную черту – деликатную миндальную горчинку, придающую вину глубину и завершённость.
Красные из Марке представлены уже знакомыми Монтепульчано и Санджовезе, но есть и жемчужина Верначча Нера – основа для красных игристых.
Умбрия, «зелёное сердце» Италии – это Сагрантино россо, с его интенсивными, брутальными танинами, которые нуждаются в выдержке, чтобы смягчиться. Белый Грекетто живёт как в моносортовых, так и в купажированных винах. Corte Baroni Orvieto DOC Castellani – это элегантный бленд Грекетто, Мальвазии и Треббьяно, с лёгкими цветочно-фруктовыми, цитрусовыми оттенками и дополняющей пряной терпкостью.
Молизе - родина красного сорта Тинтилия. Его бархатистые танины, мягкость, рустичность и особый деревенский нрав складываются в симфонию Молизе, умиротворённого, далёкого от шума больших городов. Также область известна своими игристыми, от Фризанте до Спуманте.
Не только лозы
В Молизе, в коммуне Казакаленда, выжимают масла, покоряющие гурманов. 18 локальных сортов оливок – это сотни оттенков вкуса, которые делают регион завсегдатаем гастрономических журналов.
В Центральной Италии виноделие стало мостом между южными и северными традициями страны. Это край, где сходятся культуры и климаты, и в результате получаются вина, отражающие многогранность Италии.
Приглашаем вас на дегустацию вин Центральной Италии в винной школе CavaCava, где вы откроете для себя богатство и разнообразие региона. Опытный сомелье, член международной ассоциации ASI, станет гидом в мир центрально-итальянских вин. Вы не просто научитесь читать этикетки и разбираться в классификациях, вы почувствуете душу вина, его характер, его искусно выточенные грани. Эта дегустация – ваш билет в мир, где каждый день - праздник.
Виноградники в регионе Тоскана
Фонтан Треви, Рим
Виноградники в регионе Умбрия
Пизанская башня, город Пиза, региона Тоскана
город Анкона - административный центр области Марке
город Л'Акуила - столица области Абрууццо (или Абруцци)
Москва, ул. 1905 года, д. 10, стр. 1 (Бизнес-центр Согласие, 2 этаж) Режим работы: 10:00 - 21:00 Проводим мероприятия: 24/7
Деятельностью проекта является оказание услуг по дополнительному образованию посетителей в формате дегустаций и мастер-классов. Все дегустации проводятся исключительно в образовательных целях и не подразумевают продажу алкогольной продукции. Алкогольные образцы предоставляются участникам бесплатно в рамках обучения (лекций и мастер-классов). Оплата за билет взимается только за образовательную услугу. Организатор дегустации не осуществляет продажу алкоголя в соответствии с Федеральным законом от 22 ноября 1995 г. № 171-ФЗ и постановлением Правительства РФ от 27 сентября 2007 г. № 612. Алкоголь приобретён у лицензированных продавцов и предлагается только для ознакомительной дегустации. Участникам не предоставляется возможность приобретения, передачи или выноса алкогольной продукции за пределы мероприятия.
ИП Махсудян Мгер Вахтангович
ИНН 561412838902
ОГРНИП 325508100034650
Фактический адрес 123022, г. Москва, ул. 1905 года, д. 10, стр. 1, помещение № V, комн. 27-33
