Место проведения: ул. 1905 года, д. 10, стр. 1
Вы станете настоящим знатоком и ценителем вин Балкан и Восточной Европы
Сомелье
Профессионально занимается вином с 2014 года. 2 диплома в сфере алкогольного бизнеса: 1-ый – российская школа вина WinePeople и 2-ой – международная сертификация WSET, 3 уровень. Провёл более 200 различных мероприятий, от камерных дегустаций до мастер-классов на 120 человек. Помимо лекций занимается подбором и импортом вина для торговых сетей. Пишет о вине и винном бизнесе для издания SWN.
Балканы – это не только живописные ландшафты, но и уникальная мозаика винодельческих традиций, которые берут начало в глубокой древности. Этот регион охватывает много стран, одни из которых - Греция, Сербия, Болгария, Северная Македония, Венгрия. Археологические находки подтверждают, что виноград начали культивировать здесь более 6 тысяч лет назад. Благодаря своему расположению на перекрестке торговых путей, Балканы стали важным углом для обмена культурными и винодельческими традициями. Римляне и греки внесли свой вклад в развитие виноградарства, оставив после себя богатое наследие.
Виноделие в Древней Греции считалось важным признаком цивилизованного общества. Чтобы вино получилось вкусным и сладким, преимущественно юные девушки давили ногами виноград: у них это получалось лучше всех - ступни их ног были мягкими и нежными. Не секрет, что человеческие ноги - безупречный пресс для винограда: выдавливают цвет и танины из его кожуры, при этом щадят виноградные косточки. Ведь если их раздавить, то вино станет горьким и невкусным. Также, в Древней Греции использовали сосуды для вина, такие глиняные кувшины, называемые "амфоры", для хранения и транспортировки вина. Амфоры символизировали повседневную жизнь, искусство и торговлю Древней Греции.
Основа виноделия Сербии — красный сорт «прокупац», который даёт интенсивно окрашенные и очень фруктовые вина. Он известен высоким содержанием сахара перед сбором урожая и высоким содержанием алкоголя после ферментации. Прокупац – весьма древний винодельческий сорт, первые упоминания о нем относятся к 16 веку, родиной сорта считается окрестности сербского города Прокупле.
Вино на территории современной Болгарии производили много тысячелетий назад. Об этом свидетельствуют данные последних археологических находок, датируемые 7 тысячелетием до н.э. Наибольший вклад в формирование и развитие винодельческой культуры региона внесли древние фракийцы, населявшие когда-то эти земли. Вино всегда сопровождало фракийцев в самые важные события их жизни: им отмечали рождение ребенка, провожали умершего в последний путь, а также рассматривали его как канал общения между человеком и Богом.
Северная Македония сейчас находится на пике наращивания своего винного потенциала, работает над качеством продукта и вовсю экспортирует его в страны Европы. Кроме международных, здесь выращивают и местные сорта винограда: Žilavka, Zupljanka, Smeredevka и пр. Классифицируется это все в четыре линейки вин - Премиум, Класик, Елитни и Традиционални. У всех вин из последней категории на этикетке нарисован какой-нибудь традиционный музыкальный инструмент, как бы отражающий суть содержимого бутылки. В основе символа винодельни Стоби лежит завораживающая мозаика с изображением павлина, национального символа Македонии, которую можно увидеть почти в первозданном виде в древнем городе Стоби.
Токай – главное венгерское вино. Вино Токай (Tokaji) — это самое популярное вино в Венгрии и далеко за ее пределами. Названо оно в честь региона в Венгрии. Это вино славится своими винами из-за «изюмленного» винограда, затронутого благородной плесенью. Эти вина так популярны, что даже упоминаются в национальном венгерском гимне. Почитателями токайских вин были Людовик XIV и Петр I. По некоторым данным, российские монархи не скупились на это вино и тратили на него до нескольких процентов своего годового бюджета.
Дорогие гости, приглашаем вас посетить винную школу CavaCava, где вы попробуете лучшие вина Балкан и Восточной Европы! На винной дегустации вы узнаете о виноделии Балканского полуострова, изучите характеристики и классификацию вин, продегустируете вина знаковых сортов и насладитесь интересным рассказом профессионального сомелье, а также сможете задать интересующие вас вопросы.
Виноградники Греции
Сорт винограда «прокупац»
_476x315_20e.webp)
Виноградники Северной Македонии
Токай, Венгрия
Не знаете что подарить? Подарочный сертификат на винную дегустацию - отличная идея, чтобы порадовать родных, близких или коллег.
ПодробнееМосква, ул. 1905 года, д. 10, стр. 1 (Бизнес-центр Согласие, 2 этаж) Режим работы: 10:00 - 21:00 Проводим мероприятия: 24/7
Алкогольная продукция, представленная на сайте https://cavacava.ru/ может быть приобретена только в магазине по адресу - Москва, ул. 1905 года, д. 10, стр. 1 (ООО «Литерра», ОГРН 1027739623438). Режим работы: 10:00 - 21:00. Розничная продажа осуществляется на основании лицензии на розничную торговлю алкогольной продукции № 7РПА0000352 от 27 июня 2018г. Мы не осуществляем доставку алкогольной продукции. Запрет на розничную продажу алкогольной продукции дистанционным способом установлен Федеральным законом от 22.11.1995 № 171-ФЗ "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции.
ИП Волонихина Елена Александровна
ИНН 773103939440
ОГРНИП 317774600121442
Фактический адрес 123022, г. Москва, ул. 1905 года, д. 10, стр. 1, комната 17
