Вы станете настоящим знатоком и ценителем вин Балкан и Восточной Европы
Сомелье
Профессионально занимается вином с 2014 года. 2 диплома в сфере алкогольного бизнеса: 1-ый – российская школа вина WinePeople и 2-ой – международная сертификация WSET, 3 уровень. Провёл более 200 различных мероприятий, от камерных дегустаций до мастер-классов на 120 человек. Помимо лекций занимается подбором и импортом вина для торговых сетей. Пишет о вине и винном бизнесе для издания SWN.
Балканский полуостров находится в юго-восточной части Европы и омывается несколькими морями: Адриатическим, Мраморным, Чёрным и т.д.
Рельеф полуострова преимущественно гористый, погодные условия разнообразны: здесь можно встретить субтропический, средиземноморский, а также умеренный (континентальный) климат.
На Балканском полуострове расположены несколько стран.
Полностью: Северная Македония, Черногория, Греция, Болгария и другие.
Частично: Сербия, Словения, Румыния и другие.
Балканский полуостров знаменит своими живописными природными ландшафтами, памятниками архитектуры, культурными традициями и виноделием, которое появилось здесь в древние времена: археологические находки подтверждают, что виноград на территории полуострова начали культивировать много тысячелетий назад. На винодельческую отрасль оказывали влияние многие народы и страны, но особый вклад в развитие виноградарства, на этапе его становления, внесли римляне и греки.
Расскажем немного о виноделии некоторых стран, о которых подробнее будем говорить на дегустации.
В Республике Северная Македония (столица Скопье), виноград выращивают из нескольких сортов. Главным красным является Вранец (Vranec) или Вранац (Vranac в Сербии), черногорский по происхождению. Также важными красными сортами являются Прокупец (Prokupec) или Прокупац (Prokupac в Сербии), Кратошия (Kratoshija), автохтонный македонский Станушина (Stanushina).
Белые сорта представлены меньше, отметим Смедеревку (Smederevka), Жилавку (Zhilavka), Темьянику (Temjanika).
В Северной Македонии производят вина и из международных сортов: красных Пино Нуар, Мерло, Каберне Совиньон, белых – Шардоне, Совиньон Блан, Вельшрислинг и др.
В стране 3 винодельческих региона: Повардарье (центр), Пелагония-Полог (запад) и Пчиня-Осогово (восток), которые делятся на 16 районов.
В Северной Македонии насчитывается около 70 винных хозяйств, одним из которых является молодая, прогрессивная и амбициозная винодельня Stobi.
! Интересные факты.
- Название «Македония» долгое время было предметом споров с Грецией: Македонией называется один из регионов «современной Эллады». Лишь в 2018 году Греция и бывшая югославская Республика Македония (FYROM) согласовали изменение названия и подписали Преспанский договор. Так, в 2019-м году на мировой карте появилась республика Северная Македония.
- В Северной Македонии находится Охридское Озеро – одно из старейших в мире: по некоторым данным его возраст около 5 млн. лет. Этот природный водоём с уникальной экосистемой внесён в список культурного наследия ЮНЕСКО.
- Популярным местом для путешественников является город Куклица (долина Кукол). Здесь расположены каменные столбы, которые, благодаря уникальным природным процессам, напоминают фигуры людей.
В Республике Сербия (столица Белград) 22 винодельческих региона. Ключевыми являются Опленац, Жупа, Неготинская Краина, Гора Фрушка, Палич.
Главным красным сортом, как и в Северной Македонии, является «балканский автохтон» Вранац (Vranac), а значимым белым сортом - белая Тамьяника (Tamjanika) или Темьяника (Temjanika в Северной Македонии). Из белых также отметим Грашевину (Grasevina), Жилавку (Zhilavka).
Многие сорта, в том числе международные, во многом повторяют «ассортимент» Северной Македонии.
В Сербии несколько сотен производителей напитков, а винодельческая отрасль развивается очень динамично.
! Интересные факты.
- Сербия – родина Николы Теслы. А в Белграде есть музей, посвящённой этому знаменитому физику, инженеру, изобретателю.
- С 2006 года Международный аэропорт в Белграде носит имя Николы Теслы. В здании аэропорта находится ещё одна интересная достопримечательность столицы – музей Воздухоплавания.
- «Город Дьявола» на юге Сербии (гора Радан) – достойный ответ македонской «Долине Кукол». Здесь ждут отважных туристов, готовых услышать под покровом ночи невероятные легенды, ощутив в полной мере атмосферу таинственного места.
Рассказывая о виноделии Балкан мы «расширим географию» и уделим внимание Венгрии - стране, которая имеет границу с Сербией, Румынией и другими странами Балканского полуострова и Европы.
Венгрия – государство, на которое, несомненно, оказали влияния «Балканские традиции», но при этом собственное виноделие имеет свои уникальные черты.
В Венгрии 22 винодельческие зоны. Вина производят из множества местных сортов (Фурминт, Харшлевелю и др.), нескольких международных (Пино Гри, Шардоне и др).
Гордость венгерского виноделия – белые вина из региона Токай-Хедьяла. Благодаря расположению виноградников вблизи рек Тиса и Бодрог, тёплой и влажной туманной осени в Среднедунайской низменности, гроздья винограда оказываются поражёнными «благородной плесенью» (ботритисом). В результате ягоды приобретают медовую сладость, а мастера-виноделы создают из собранного вручную урожая знаменитые на весь мир вина Токай.
! Интересные факты.
- Столица Венгрии – Будапешт. Это «город-курорт» с термальными источниками и большим количеством достопримечательностей: Будайской крепостью, сказочным замком Вайдахуняд, Рыбацким бастионом и другими памятниками архитектуры.
- В Венгрии расположено крупнейшее озеро в Европе – Балатон.
- В 1995 году в список ЮНЕСКО внесена пещерная система национального парка Аггтелек, которая находится на территориях 2 государств: Венгрии и Словакии. Венгерская пещера Барадла - часть системы Аггтелек, является самой большой карстовой «полостью» в Европе.
Дорогие гости, приглашаем вас посетить открытую дегустацию в школе CavaCava. У нас вы не только узнаете много интересного от профессионального Сомелье о культурных особенностях и виноделии Балкан и стран Восточной Европы, но и попробуете великолепные вина, произведённые на известных винодельнях Сербии, Северной Македонии и Венгрии.
Виноградники Сербии - винное хозяйство семьи Aleksic
Музей Николы Теслы, Сербия
Важнейшие для Балкан автохтонные красные сорта
Город Куклица - Северная Македония
Винодельня Stobi Winery - Северная Македония
Будайская крепость, Будапешт (Венгрия)
Токай, Венгрия
Туманный Токай, Венгрия
Москва, ул. 1905 года, д. 10, стр. 1 (Бизнес-центр Согласие, 2 этаж) Режим работы: 10:00 - 21:00 Проводим мероприятия: 24/7
Деятельностью проекта является оказание услуг по дополнительному образованию посетителей в формате дегустаций и мастер-классов. Все дегустации проводятся исключительно в образовательных целях и не подразумевают продажу алкогольной продукции. Алкогольные образцы предоставляются участникам бесплатно в рамках обучения (лекций и мастер-классов). Оплата за билет взимается только за образовательную услугу. Организатор дегустации не осуществляет продажу алкоголя в соответствии с Федеральным законом от 22 ноября 1995 г. № 171-ФЗ и постановлением Правительства РФ от 27 сентября 2007 г. № 612. Алкоголь приобретён у лицензированных продавцов и предлагается только для ознакомительной дегустации. Участникам не предоставляется возможность приобретения, передачи или выноса алкогольной продукции за пределы мероприятия.
ИП Махсудян Мгер Вахтангович
ИНН 561412838902
ОГРНИП 325508100034650
Фактический адрес 123022, г. Москва, ул. 1905 года, д. 10, стр. 1, помещение № V, комн. 27-33
