Дегустация вин Франции (Долина Роны) с лекцией от Сомелье в школе CavaCava в Москве

Дегустация вин Франции. Долина Роны

В Долине Роны на высоких холмах, среди живописных ландшафтов, под властью ветра Мистраль рождаются одни из самых престижных вин во всей Франции. Здесь находятся знаменитые хозяйства семьи Гигаль, винодельня Château Grillet, принадлежащая Франсуа Пино - владельцу Guicci, Yves Saint Laurent, Balenciaga.

Место проведения: ул. 1905 года, д. 10, стр. 1

Купить

По итогу прохождения курса:

Вы станете настоящим знатоком и ценителем вин Франции

Узнаете про принципы производства, терруарные и климатические особенности Долины Роны

Изучите историю виноделия Франции

Изучите классификацию вин и основные сорта винограда

Научитесь читать этикетки на бутылках

Узнаете о лучших винах региона

Узнаете как правильно сочетать блюда с винами

Как проходит дегустация?

Винные дегустации проходят 2-2,5 часа в будни и выходные по расписанию
Количество участников: до 14 гостей
В начале вас ждёт приветственный фуршет
Сомелье проведёт лекцию о винах
Гости попробуют вина, подобранные по авторской методике
Во время мероприятия участники смогут задать вопросы

Ольга

Сомелье. Член международной ассоциации сомелье ASI

Сомелье с опытом более 15 лет. Ольга закончила школу сомелье Энотрия, много лет работала в крупных виноторговых компаниях как частными так и с корпоративными клиентами. Сейчас занимается консалтингом по открытию винных бутиков с нуля, проводит профессиональные курсы сомелье и любительские дегустации, составляет индивидуальные коллекции от винных шкафов до винных погребов и профессионально подготавливает кавистов.

Долина реки Роны (Vallée du Rhône) - регион высшей категории AOC/AOP (Appellation d'Origine Contrôlée/ Protégée), второй во Франции, после Бордо, по производству вин в этой классификации.

Ограничен узкой полоской длиной 225 км вдоль великой реки Рона. Здесь на площади 71 000 Га производят вина, строго контролируемые по границам территории, культивируемым сортам, технологиям сбора урожая и производства.

Долина Роны делится на 2 части: северную (от Вьенна до Валанса) и южную (от Монтелимара до Авиньона). И они сильно отличаются по климату, размерам виноградников, стилям и другим характеристикам.

Северная Рона.

! Не путать с необитаемым шотландским островом в Северной Атлантике.

Северная Рона – территория с каменистыми почвами, холмистыми склонами с террасами, с живописными и завораживающими видами пейзажами.

Климат региона - умеренно-континентальный, с прохладными зимами (в среднем около 3-5 градусов по Цельсию в январе), тёплым летом (25-28 градусов по Цельсию в июле). Осадков достаточно много, особенно в осенне-зимний период.

В Северной Роне расположены совсем небольшие винодельческие хозяйства, выпускающие суммарно на территории 1 800 Га всего 5 % от общего объёма вин всей Долины.

В этом регионе Франции находятся аппелласьоны престижного уровня Cru, где рождаются премиальные вина превосходного качества, с богатым и сложным вкусом: Côte Rôtie, Condrieu, Château Grillet, Saint Joseph, Saint Péray, Cornas, Hermitage, Crozes-Hermitage. Вина Северной Роны в почёте у знатоков-коллекционеров.

! Интересный факт.

В Северной Роне находится Шато Грийе (Château Grillet) - один из самых небольших аппелласьонов Франции (площадь виноградников 3,8 Га). Винодельческие хозяйство принадлежит Франсуа Пино - основателю Pinault Collection, Kering, Groupe Artémis, владельцу престижных брендов Gucci, Yves Saint Laurent, Balenciaga, Brioni, аукционного дома Christie’s и многих других компаний. В «винодельческом портфолио» Франсуа Пино, помимо Шато Грийе, есть также хозяйства Шато Латур (Château Latour) - 78 Га - Бордо, район Верхний Медок и Кло де Тарт (Clos de Tart) - 7,53 Га - Бургундия, коммуна Море-Сен-Дени.

Основным красным сортом Северной Роны является Сира (Syrah) – Шираз в странах Нового Света. Главные белые сорта - Вионье (Viognier), Марсан (Marsanne – известен также, как «ermitage» или «ermitage blanc»), Руссан (Roussanne), Гренаш блан (Grenache Blanc).

Вина это региона в основном моносепажные (моносортовые).

Южная Рона.

На Юге Роны, как и на Севере, также есть холмы, но рельеф территории более равнинный. В почвах региона встречаются галька, известняк, песок, а в отдельных местах - красная глина.

Климат региона находится под средиземноморским влиянием. Здесь преобладает жаркое сухое лето и мягкая зима с небольшим количеством осадков.

Аппелласьон Кот Дю Рон (Côtes du Rhône AOP, с фр. – склоны или берега Роны) – главный в Южной Роне. Другие регионы (Coteaux du Tricastin AOC, Cotes du Ventoux и т.д.) являются менее значимыми.

Côtes du Rhône AOP включает:

Côtes du Rhône AOP - район с самыми качественными винами.
Côtes du Rhône Village AOP – около 100 коммун
Côtes du Rhône Village AOP с названием коммуны (на данный момент их 20)
Côtes du Rhône cru (Châteauneuf-du-Pape AOP, Gigondas AOP, Vacqueyras AOP, Tavel AOP, Lirac AOP).

Шатонёф-дю-Пап (Châteauneuf-du-Pape, с фр. - «новый замок Папы Римского) - самый известный и ценный Крю в Роне, крупнейший по площади в южной части.

В Южной Роне производится 90-95 % всех ронских вин. Большая часть вин – красные. Белые и розовые представлены в значительно меньшем объёме. Знаковым для белых являются аппелласьон Côtes du Rhône AOP, а для розовых - Tavel AOP.

Основными красными сортами являются Гренаш Нуар (Grenache Noir), Мурведр (Mourvèdre), Сира (Syrah), Кариньян (Carignan), Сенсо (Cinsault), Кунуаз (Counoise). Эти сорта часто используются для производства красных вин Шатонеф-дю-Пап, Кот-дю-Рон, Гигондас и других знаменитых аппелласьонов региона.

Из белых отметим Бурбуленк (Bourboulenc), Клерет Бланш (Clairette Blanche), и, знакомые нам по Северной Роне, Гренаш Блан (Grenache Blanc), Вионье (Viognier), Марсан (Marsanne), Руссан (Roussanne).

В Южной Роне выпускают разные по стилю вина, в основном ассамбляжные (многосортовые).

! Интересный факт

У Южной и Северной Роны множество отличий, но их объединяет наличие в регионах такого природного явления, как Мистраль – пронизывающего северо-западного ветра с порывами до 100 километров в час.

Мистраль, который может дуть много дней подряд, приносит не только огорчения, но и большую пользу для виноделия. Он забирает излишнюю влагу, насекомых, а иногда даже вылечивает виноград от грибковых заболеваний. Также заслуга Мистраля - солнечная погода в Долине Роны.

Приходите на открытую дегустацию в школу Сомелье CavaCava. У нас вы узнаете много интересной информации о Долине Роны от профессионального Сомелье, попробуете напитки важного и престижного винодельческого региона Франции, проведёте время в уютной обстановке и приятной компании.