Вы станете настоящим знатоком и ценителем вин сорта Пино Нуар
Сомелье. Член Союза Сомелье и Экспертов России.
Сомелье с большим опытом работы. Вячеслав закончил школу сомелье Энотрия, провел сотни гастрономических и винных тематических мероприятий по разным регионам мира, обучил искусству презентации вина более 1000 специалистов. Вячеслав является организатором и участником тематических винных выставок.
Пино Нуар – это сорт чёрного винограда, который является одним из самых популярных для производства красных вин. При бережном и профессиональном обращении, из Пино Нуар также получают отличные розовые, белые и игристые вина.
Пино Нуар с французского переводится как «чёрная шишка». Именно форму шишки напоминает гроздь с ягодами, расположенными очень плотно друг к другу.
Пино Нуар является одним из древнейших сортов – его история насчитывает множество столетий (а некоторые источники указывают даты более 2 000 лет назад). Родиной Пино Нуар считается Бургундия (Франция). А «жемчужиной» бургундского виноделия, где находятся лучшие виноградники Пино Нуар, является престижная винодельческая зона Кот-д’Op («Золотой склон»). Именно здесь расположены аппелласьоны категорий Grand Cru и Premier Cru и легендарное хозяйство «Романе-Конти», откуда происходит самое дорогое бургундское в мире.
Пино Нуар аристократичен, благороден, капризен – приживается не на всех почвах, чувствителен к болезням и погоде (для получения вин высокого качества необходим прохладный, сухой климат без дождей, с большим количеством солнечных, но не жарких дней), сложен – требует тщательного ухода и контроля, высокого уровня мастерства винодела.
Урожайность винограда низкая, а качество и потенциал к выдержке (созреванию и хранению) - выдающийся.
Долгое время Пино Нуар был автохтонным, в том числе из-за указанных выше особенностей, но в наше время он культивируется в разных уголках Света.
! Интересный факт:
Благодаря Пино Нуар на свет появились другие известные сорта, среди них: Шардоне, Алиготе, Пино Блан, Пино Гри.
Помимо места происхождения, Франции (вина из Пино Нуар, помимо Бургундии, производят в Шампани, Долине Луары, Эльзасе, Лангедок-Руссийоне), отметим следующие страны и регионы:
Вина из Пино Нуар «терруарные»: в разных регионах напитки имеют свои неповторимые особенности. И поэтому описать вкус достаточно сложно.
Эталонный, бургундский Пино Нуар отличается изысканным букетом с ароматом красных ягод (вишня, клубника, малина, клюква), нотками цветов, оттенками специй. Напитки из этого сорта - легкотельные, сбалансированные по кислотности и структуре, со сдержанной танинностью. Вина из Пино Нуар становятся невероятно глубокими и многогранными, раскрывая свою уникальность в полной мере, спустя определённое время. В винах, выдержанных в дубовых бочках продолжительный период, могут проявляться сложные ароматы трюфеля, дичи, осенней листвы, дерева, земли, сухофруктов.
Немецкий Шпетбургундер культивируется на землях с разными почвами и рельефами. И это сильно влияет на итоговые вкусовые и ароматические характеристики вин. Тем не менее, напитки из сорта Шпетбургундер получаются изящными, ароматными, с фруктовыми нотками, характерными для сорта Пино Нуар.
В Новой Зеландии в винах можно услышать нотки красных ягод, вишни, земляники и пряностей. Новозеландские Пино Нуары отличаются в зависимости от методов и региона производства. Они могут быть как лёгкими и освежающими, сложными и насыщенными.
Приходите на открытую дегустацию в школу Сомелье CavaCava. У нас вы не только узнаете множество интересной информации о винах из сорта Пино Нуар, но и продегустируете напитки разных стилей и стран, распознав неповторимые вкусовые и ароматические оттенки сорта, вина из которого являются востребованными и ценными для профессионалов и любителей со всего Света.
И кто знает, может Вам больше всего придётся по вкусу неординарный российский Пино-Нуар с интригующим названием «Плохая Девочка», созданный на виноградниках Таманского полуострова...
_476x315_20e.webp)
Виноградники Ольтрепо Павезе - регион Ломбардия, Италия
Регион Бургундия, Франция
Крепость Каркассон, регион Лангедок-Руссийон, Франция
Долина Мальборо, Новая Зеландия
Виноградники Краснодарского Края, Россия
Москва, ул. 1905 года, д. 10, стр. 1 (Бизнес-центр Согласие, 2 этаж) Режим работы: 10:00 - 21:00 Проводим мероприятия: 24/7
Деятельностью проекта является оказание услуг по дополнительному образованию посетителей в формате дегустаций и мастер-классов. Все дегустации проводятся исключительно в образовательных целях и не подразумевают продажу алкогольной продукции. Алкогольные образцы предоставляются участникам бесплатно в рамках обучения (лекций и мастер-классов). Оплата за билет взимается только за образовательную услугу. Организатор дегустации не осуществляет продажу алкоголя в соответствии с Федеральным законом от 22 ноября 1995 г. № 171-ФЗ и постановлением Правительства РФ от 27 сентября 2007 г. № 612. Алкоголь приобретён у лицензированных продавцов и предлагается только для ознакомительной дегустации. Участникам не предоставляется возможность приобретения, передачи или выноса алкогольной продукции за пределы мероприятия.
ИП Махсудян Мгер Вахтангович
ИНН 561412838902
ОГРНИП 325508100034650
Фактический адрес 123022, г. Москва, ул. 1905 года, д. 10, стр. 1, помещение № V, комн. 27-33
