г. Москва, ул. 1905 года, д. 10, стр. 1

+7(495)116-71-14 winetastings@yandex.ru
Оставить заявку

г. Москва, ул. 1905 года, д. 10, стр. 1

+7(495)116-71-14 winetastings@yandex.ru

Дегустация десертных вин с изысканными угощениями от шефа-повара и кондитера

Волшебный мир нежных ароматов и утончённых вкусов, созданный идеальным сочетанием эксклюзивных напитков и изысканных десертов.


Место проведения: ул. 1905 года, д. 10, стр. 1

Купить

По итогу дегустации:

Вы станете настоящим знатоком и ценителем вин

Как пройдёт праздничная дегустация?

  • Продолжительность: 2-2,5 часа
  • Количество участников: до 14 гостей
  • В начале гостей ждёт приветственный фуршет (брускетты с сыром бри и джемом, сырная тарелка)
  • Сомелье проведёт лекцию о винах
  • Участники попробуют вина, подобранные по авторской методике, в сочетании с 9 десертами
  • Во время мероприятия участники смогут задать вопросы
Сомелье. Член международной ассоциации сомелье ASI

Ольга

Сомелье. Член международной ассоциации сомелье ASI

Сомелье с опытом более 15 лет. Ольга закончила школу сомелье Энотрия, много лет работала в крупных виноторговых компаниях как частными так и с корпоративными клиентами. Сейчас занимается консалтингом по открытию винных бутиков с нуля, проводит профессиональные курсы сомелье и любительские дегустации, составляет индивидуальные коллекции от винных шкафов до винных погребов и профессионально подготавливает кавистов.

Десерт – это всегда искушение, которому приятно поддаться. То же самое верно и для сладких вин! Созданные натуральным путём, они приобретают узнаваемые особенности за счёт сахара, содержащегося в винограде.

Для производства выразительно сладких, фактурных десертных вин используются технологии, позволяющие гроздям набрать предельную концентрацию сахара.

Сладкие вина получают следующими способами:

- Поздний сбор.  

Для достижения максимальной «сладости» виноград выдерживается на лозе иногда на несколько месяцев позже созревания.

По этому методу вино можно получить в регионах с долгой осенью, без ранних дождей и заморозков: во многих регионах Германии, французском Эльзасе и Долине Луары, Аргентине, Австралии, Чили, Южной Африке, России (Кубань. Таманский полуостров).

- Поражение вин благородной плесенью (ботритисом - botrytis cinerea).

В местности, где есть и влага, и тепло, а прохладное туманное утро сменяется солнечным днём, виноделы добиваются развития благородной плесени. Данные климатические особенности присущи венгерскому Токаю – первооткрывателю производства вин с благородной плесенью, французскому Сотерну (Sauternes) – регион Бордо, Мозелю (Германия), австрийскому Бургенланду.

- Подвяливание винограда.

Виноград подсушивают прямо на лозе или отправляют в специальные проветриваемые помещения, раскладывая на соломенные маты. Такой процесс сушки винограда называется «Аппассименто». Родиной метода является Греция.

«Апассименто» широко распространен в Италии – особенно в Сицилии, Тоскане, Умбрии, Венето. Также применяется в других регионах мира: в Португалии – Дору, в США - Напа и Сонома, в Австралии – Баросса, в Чили – Мауле

- Заморозка винограда.

«Ледяные» вина Icewine производят из ягод, замороженных на лозе. Виноград должен сохраняют вплоть до ноября, а иногда даже до февраля. При этом нельзя допустить поражение ботритисом.

Знаковыми странами для производства «ледяных» вин являются Германия (Мозель, Рейнгау и Пфальц), Австрия (регион Бургенланд), Канада (провинция Онтарио, регион Оканаган-Валли) и США (штаты Нью-Йорк, Вашингтон и Мичиган).

Для производства сладких десертных вин используются разные сорта в зависимости от применяемой технологии. Отметим важные: Рислинг, Грюнер вельтлинер, Гевюрцтраминер, Сильванер, Токай, Шенен блан, Совиньон Блан, Семильон, Мюскадель, Педро Хименес, Каберне Фран, Мерло, Корвина, Рондинелла, Молинара.

Бокал с десертным вином самодостаточен сам по себе, однако напиток только выиграет от удачной гастрономической пары в виде выдержанных твёрдых сыров, свежих фруктов и ягод, и, конечно, самых разнообразных десертов.

Приходите на дегустацию, посвящённую пленительным десертным винам! Вы попробуете яркий коктейльный микс из белого вина и ликёра, тонкий и элегантный Рислинг, сдобрите пломбир насыщенным полнотелым Хересом и прочувствуете каждую ноту Портвейна категории Ruby, обладающего необычайно ярким цветом и выраженными фруктовыми оттенками. Также гостей ждут эксклюзивные угощения от шеф-повара и кондитера и интересные рассказы Сомелье.

Бронируйте места на дегустацию в Школе Сомелье CavaCava уже сейчас или подарите сертификат близкому человеку. Такой изысканный вечер оценит абсолютно каждый!

Венгерский Токай Долина реки Мозель

Подарочный сертификат

Не знаете что подарить? Подарочный сертификат на винную дегустацию - отличная идея, чтобы порадовать родных, близких или коллег.

Подробнее

Контакты

+7(495)116-71-14

Москва, ул. 1905 года, д. 10, стр. 1 (Бизнес-центр Согласие, 2 этаж) Режим работы: 10:00 - 21:00 Проводим мероприятия: 24/7

Алкогольная продукция, представленная на сайте https://cavacava.ru/ может быть приобретена только в магазине по адресу - Москва, ул. 1905 года, д. 10, стр. 1 (ООО «Литерра», ОГРН 1027739623438). Режим работы: 10:00 - 21:00. Розничная продажа осуществляется на основании лицензии на розничную торговлю алкогольной продукции № 7РПА0000352 от 27 июня 2018г. Мы не осуществляем доставку алкогольной продукции. Запрет на розничную продажу алкогольной продукции дистанционным способом установлен Федеральным законом от 22.11.1995 № 171-ФЗ "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции.


ИП Волонихина Елена Александровна
ИНН 773103939440
ОГРНИП 317774600121442
Фактический адрес 123022, г. Москва, ул. 1905 года, д. 10, стр. 1, комната 17