Дегустация вин России.

Кубань, долина Дона, Крым. Особенности производства вин. Автохтонность и идентичность. Знаковые винодельни страны. Вина, получившие международное признание и награды высшей пробы.
Скоро | В плане
2 часа
3 500
15 мест в группе
условия бронирования
Какие вина России действительно заслуживают внимания? Какие регионы являются значимыми для страны? В чём уникальность винных хозяйств Кубани, долины Дона, Крыма?

По итогу прохождения курса:

Вы станете настоящим знатоком и ценителем российских вин
Узнаете историю советского и российского виноделия
Изучите винодельческие зоны Крыма, долины Дона, Краснодарского края, предгорья Кавказа
Разберётесь в автохтонных сортах и уникальности местных вин
Ознакомитесь с особенностями производства вин
Узнаете про ведущие винодельни и знаковых персон винной отрасли России
Научитесь правильно сочетать блюда и напитки
Как проходят дегустации?
  • Винные дегустации длятся 2 часа в будни или в выходные по расписанию
  • Участвуют до 15 гостей
  • В начале мероприятия гости наслаждаются приветственным фуршетом
  • Сомелье проводит лекцию о винах и отвечает на вопросы слушателей
  • Гости дегустируют вина, подобранные по авторской методике
Вина дегустации:
Красное сухое вино Красная горка 2020 (Кубань). Каберне Совиньон.
Красное сухое вино Цимлянское гранд резерв 2019 (Долина Дона). Красностоп Золотовский.
Белое сухое вино Локо Чимбали 2019 (Крым). Шардоне.
Белое сухое вино Ренесанс Раевское 2019 (Кубань). Вионье.
Вячеслав
Сомелье. Член Союза Сомелье и Экспертов России.

Сомелье с большим опытом работы. Вячеслав закончил школу сомелье Энотрия, провел сотни гастрономических и винных тематических мероприятий по разным регионам мира, обучил искусству презентации вина более 1000 специалистов. Вячеслав является организатором и участником тематических винных выставок.

Российское виноделие берёт свои истоки в 1613-м году в Астраханской области. Данный регион не стал значимым местом на винной карте страны, но уже в XVIII-XIX веках в нашей стране стали осваиваться районы, откуда произошли вина, которые сегодня ценятся в самых дальних уголках мира.

Так, в 1706 году Пётр 1 издал указ о развитии виноградников на Дону (отсюда произошёл знаменитый Цимлянский сорт). Позже в Крыму в 1826 году в Императорском ботаническом саду был создан питомник с 300 европейскими сортами винограда, а в 1869 уже на Кубани - первое хозяйство в районе Геленджика. Спустя 5 лет в регионе появились первые лозы «Абрау-Дюрсо». Далее виноделие получило активное развитие и в других терруарах.

В России к настоящему моменту насчитывается 7 крупных винодельческих регионов (наиболее известные - Кубань, Крым, Долина Дона) и 8 внутренних субрегионов Кубани (Таманский полуостров, Геленджик, Семигорье, Новороссийск и другие).

Условия произрастания винограда (климат, почвы, водоёмы и т.д.) весьма благоприятны, наша страна уже производит вина самого высокого уровня, и с каждым днём продукция винодельческих хозяйств России ценится всё больше. Подтверждением этому факту является международное признание наших вин на крупнейшем мировом конкурсе Decanter World Wine Awards. В 2021-м году вино Семисам Саперави-Сира, 2018 года получило платиновый статус (высшая награда!), есть и золотые призёры - Шардоне Лефкадия 2018 года, 20 серебряных призёров (некоторые виды Шато Тамань, Абрау-Дюрсо, Фанагория и другие).

На дегустации мы развеем сомнения гостей в отставании вин России от признанных мировых лидеров. Участники попробуют исключительные напитки, которые были созданы на легендарных винодельнях Balaklava Winery Олега Репина (звезда на рынке вин, профессиональный энолог крымских терруаров), "Галицкий и Галицкий" (основатель - Сергей Галицкий, который всегда стремится к перфекционизму во всём и в представлении не нуждается), Раевское (директор и винодел Сергей Дубовик - известная персона в профессиональном энологическом сообществе ), "Цимлянские вина" (хозяйство с богатой историей, на землях которого виноград выращивают с 1786 года).

В школе CavaCava знают толк в вине и ждут гостей, которые точно будут поражены качеством вин из тёплых, южных регионов России, вкус которых поможет раскрыть профессиональный Сомелье.

Виноградники Балаклавы
Подарочный сертификат
Не знаете что подарить? Сертификат на винную дегустацию - отличная идея, чтобы порадовать родных, близких или коллег.