Дегустация вин Германии и Австрии

Знакомство с качеством вин, удивляющих своей строгостью и уникальностью аутентичных сортов винограда. Грюнер Вельтлинер, Рислинг, Шпетбургундер и другие.

Скоро | В плане
2 часа
3 500
До 20 мест в группе
условия бронирования

По итогу прохождения курса:

Вы станете настоящим знатоком и ценителем вин Германии и Австрии
  • Узнаете про принципы производства, терруарные и климатические особенности Германии и Австрии.
  • Изучите историю виноделия этих педантичных и строгих стран
  • Изучите классификацию вин и основные сорта винограда
  • Научитесь читать этикетки вин
  • Узнаете о лучших винных регионах: Нижняя Австрия, Рейнхессен, Пфальц и о других
  • Узнаете как правильно сочетать блюда с винами
Как проходит дегустация?
  • Винные дегустации проходят 2-2,5 часа в будни и выходные по расписанию
  • Количество участников: до 20 гостей
  • В начале вас ждёт приветственный фуршет
  • Сомелье проведёт лекцию о винах
  • Гости попробуют вина, подобранные по авторской методике
  • Во время мероприятия участники смогут задать вопросы
Вина дегустации:
  • Белое сухое вино Аллрам Грюнер Велтлинер Штрасс (Нижняя Австрия Кампталь)
  • Белое полусухое вино Вайнхаус Шнайдер Рислинг (Германия, Мозель QbA)
  • Белое сухое вино Тиефганг Вайсбургундер Минералштейн (Германия, Пфальц)
  • Белое сухое вино Тиефганг Граубургундер (Пино Гри) Сандиге Лим (Германия, Пфальц) 
  • Красное сухое вино Аллрам Блауер Цвайгельт (Нижняя Австрия)
  • Красное сухое вино Вагнер Штемпель Шпетбургундер (Германия, Рейнхессен VDP.GUTSWEIN)
Дорогие гости! При отсутствии данных позиций у поставщиков, вина будут заменены на аналогичные по качеству и регионам
  • Ольга Дедова
    Сомелье. Член международной ассоциации сомелье ASI

    Сомелье с опытом более 15 лет. Ольга закончила школу сомелье Энотрия, много лет работала в крупных виноторговых компаниях как частными так и с корпоративными клиентами. Сейчас занимается консалтингом по открытию винных бутиков с нуля, проводит профессиональные курсы сомелье и любительские дегустации, составляет индивидуальные коллекции от винных шкафов до винных погребов и профессионально подготавливает кавистов.

Германия и Австрия – две страны с близкими этническими корнями, историей и языками. Несмотря на то, что у этих 2 государств центральной Европы много общего, всё же между ними огромная разница. Это и религия, и менталитет: австрийцы считаются более вежливыми, открытыми к творчеству и культуре. Недаром, когда мы слышим «Австрия», то в первую очередь нам приходят на ум Моцарт, Шуберт, Климт, Штраус, а также опера, музеи. Германия тоже известна нам по именам Эриха Марии Ремарка, Людвига ван Бетховена, но всё же ассоциации со страной скорее лежат в области точных наук и политического управления. Мебиус, Лейбниц, Меркель, Шрёдер. Но не будем подробно описывать особенности жизни в Германии и Австрии, а расскажем о винах. Ведь нам всем интересно именно это…

В Германии 13 «апеласьонов», преимущественно расположенных на западе и юго-западе страны. В силу особенностей климата (холодный, переменчивый, сложный для выращивания винограда), главными сортами в стране являются белые: Рислинг, Сильванер, Мюллер-тургау (Риванер), Граубургундер (Пино Гри), Вайсбургундер. Из красных отметим: Шпетбургундер (пино нуар), Дорнфельдер, Португизер, Тролингер, Лембергер. Выращивают здесь и международные сорта – Пино Нуар, Каберне Совиньон и Мерло.

Как известно, жителей Германии отличает любовь к порядку, поэтому неудивительно, что здесь установлены очень строгие правила и стандарты для производства и контроля вкусовых, ароматических и других характеристик вин. Но, как это не удивительно, ещё до начала 2000-х в Германии были сложности с винной классификацией и с качеством напитков, но в 2002 году Ассоциация производителей натуральных вин (VDP) приняла документ, который регламентировал выращивание и производство, и с этого момента вина Германии постоянно улучшают свои позиции в мире.

В Австрии - 4 основных винодельческих региона и 17 винодельческих районов. В силу климатических особенностей основное производство винограда расположено на востоке страны. Здесь, также как и в Германии, белые сорта – основные. Самый известный это автохтонный Грюнер Велтлинер, а также Ротер Велтлинер, Нойбургер, Ротгипфдер. Из международных отметим Рислинг, Шардоне, Совиньон Блан. Выращивают и красные сорта. Из местных отметим Цвайгельт, Блауфранкиш, Санкт Лаурант. Из международных – Мерло и Пино Нуар.

На дегустации гости мысленно перенесутся в страны с прекрасными ландшафтами, озёрами, зелёными лугами, попробуют 6 автохтонных, уникальных напитков. Профессиональный Сомелье расскажет много интересного о классификациях, сочетаниях, истории, поможет раскрыть вкус и аромат вин, качество которых уже давно признано мировым сообществом.

Подарочный сертификат
Не знаете что подарить? Подарочный сертификат на винную дегустацию - отличная идея, чтобы порадовать родных, близких или коллег.