Дегустация вин Германии и Австрии

Знакомство с качеством вин, удивляющих своей строгостью и уникальностью аутентичных сортов винограда. Грюнер Вельтлинер, Рислинг, Шпетбургундер и другие.

09 октября | Воскресенье
18.00 – 20.30
3 500
до 20 мест в группе
условия бронирования

По итогу прохождения курса:

Вы станете настоящим знатоком и ценителем вин Германии и Австрии
Узнаете про принципы производства, терруарные и климатические особенности Германии и Австрии.
Изучите историю виноделия этих педантичных и строгих стран
Изучите классификацию вин и основные сорта винограда
Научитесь читать этикетки вин
Узнаете о лучших винных регионах: Нижняя Австрия, Рейнхессен, Пфальц и о других
Узнаете как правильно сочетать блюда с винами
Как проходит дегустация?
  • Винные дегустации проходят 2-2,5 часа в будни и выходные по расписанию
  • Количество участников: до 20 гостей
  • В начале вас ждёт приветственный фуршет
  • Сомелье проведёт лекцию о винах
  • Гости попробуют вина, подобранные по авторской методике
  • Во время мероприятия участники смогут задать вопросы
Вина дегустации:
Белое сухое вино Аллрам Грюнер Велтлинер Штрасс (Нижняя Австрия Кампталь)
Белое полусухое вино Вайнхаус Шнайдер Рислинг (Германия, Мозель QbA)
Белое сухое вино Тиефганг Вайсбургундер Минералштейн (Германия, Пфальц)
Белое сухое вино Тиефганг Граубургундер (Пино Гри) Сандиге Лим (Германия, Пфальц) 
Красное сухое вино Аллрам Блауер Цвайгельт (Нижняя Австрия)
Красное сухое вино Вагнер Штемпель Шпетбургундер (Германия, Рейнхессен VDP.GUTSWEIN)
Ольга Дедова
Сомелье. Член международной ассоциации сомелье ASI

Сомелье с опытом более 15 лет. Ольга закончила школу сомелье Энотрия, много лет работала в крупных виноторговых компаниях как частными так и с корпоративными клиентами. Сейчас занимается консалтингом по открытию винных бутиков с нуля, проводит профессиональные курсы сомелье и любительские дегустации, составляет индивидуальные коллекции от винных шкафов до винных погребов и профессионально подготавливает кавистов.

Германия и Австрия – две страны с близкими этническими корнями, историей и языками. Несмотря на то, что у этих 2 государств центральной Европы много общего, всё же между ними огромная разница. Это и религия, и менталитет: австрийцы считаются более вежливыми, открытыми к творчеству и культуре. Недаром, когда мы слышим «Австрия», то в первую очередь нам приходят на ум Моцарт, Шуберт, Климт, Штраус, а также опера, музеи. Германия тоже известна нам по именам Эриха Марии Ремарка, Людвига ван Бетховена, но всё же ассоциации со страной скорее лежат в области точных наук и политического управления. Мебиус, Лейбниц, Меркель, Шрёдер. Но не будем подробно описывать особенности жизни в Германии и Австрии, а расскажем о винах. Ведь нам всем интересно именно это…

В Германии 13 «апеласьонов», преимущественно расположенных на западе и юго-западе страны. В силу особенностей климата (холодный, переменчивый, сложный для выращивания винограда), главными сортами в стране являются белые: Рислинг, Сильванер, Мюллер-тургау (Риванер), Граубургундер (Пино Гри), Вайсбургундер. Из красных отметим: Шпетбургундер (пино нуар), Дорнфельдер, Португизер, Тролингер, Лембергер. Выращивают здесь и международные сорта – Пино Нуар, Каберне Совиньон и Мерло.

Как известно, жителей Германии отличает любовь к порядку, поэтому неудивительно, что здесь установлены очень строгие правила и стандарты для производства и контроля вкусовых, ароматических и других характеристик вин. Но, как это не удивительно, ещё до начала 2000-х в Германии были сложности с винной классификацией и с качеством напитков, но в 2002 году Ассоциация производителей натуральных вин (VDP) приняла документ, который регламентировал выращивание и производство, и с этого момента вина Германии постоянно улучшают свои позиции в мире.

В Австрии - 4 основных винодельческих региона и 17 винодельческих районов. В силу климатических особенностей основное производство винограда расположено на востоке страны. Здесь, также как и в Германии, белые сорта – основные. Самый известный это автохтонный Грюнер Велтлинер, а также Ротер Велтлинер, Нойбургер, Ротгипфдер. Из международных отметим Рислинг, Шардоне, Совиньон Блан. Выращивают и красные сорта. Из местных отметим Цвайгельт, Блауфранкиш, Санкт Лаурант. Из международных – Мерло и Пино Нуар.

На дегустации гости мысленно перенесутся в страны с прекрасными ландшафтами, озёрами, зелёными лугами, попробуют 6 автохтонных, уникальных напитков. Профессиональный Сомелье расскажет много интересного о классификациях, сочетаниях, истории, поможет раскрыть вкус и аромат вин, качество которых уже давно признано мировым сообществом.

Подарочный сертификат
Не знаете что подарить? Подарочный сертификат на винную дегустацию - отличная идея, чтобы порадовать родных, близких или коллег.