Приём, фуршет или дегустация требуют сервировки, а красивый стол, по этикету, начинается с выбора скатерти. Рекомендуется отдать предпочтение классической, льняной. При этом хлопок, сатин, смесовые ткани также применимы. Важно, чтобы свес был нужной длины, чтобы всё выглядело эстетично и практично, удобно для гостей: колени должны быть прикрыты, а низ скатерти должен быть выше уровня пола. Скатерть - основа общей композиции. И она должна быть безупречной.
В сервировке важна комплектность, однако найти безукоризненно полную серию непросто – и в случае, если редкий сыр или закуски из далёких стран стали правилом, лучше собрать собственную коллекцию приборов.
Украшение стола ставится в центр – это может быть как редкое, выдержанное вино, так и букет свежих цветов.
Звук хороших приборов аккомпанирует застолью. Их раскладывают после того, как подстановочные тарелки заняли свое положение. Нож должен лежать справа и лезвием к тарелке, вилки – слева, остриём вверх. Фирменные, высококлассные приборы играют с освещением, создавая роскошную обстановку.
Бокалы располагают с правой стороны за приборами от высокого к низкому. Для каждого вина предусмотрен свой бокал, помогающий насладиться всеми нюансами букета.
О столовой сервировке можно говорить часами. Тем и вопросов может быть очень много: какие салфетки использовать и как их складывать, какие цветы и аксессуары приемлемы для украшения стола, как расставлять тарелки, какие приборы и бокалы использовать в зависимости от меню…
В Школе CavaCava есть мероприятия, посвящённые детальному изучению сервировки. Но, в независимости от темы дегустации, на каждом мероприятии наши Сомелье обязательно освящают отдельные моменты относительно винного этикета, где сервировка играет значимую роль.
С календарём открытых дегустаций можно ознакомиться здесь: расписание мероприятий
Если же Вы хотите стать не просто ценителем напитков, а более глубоко погрузиться в винную культуру, собирать гостей на собственные торжества, применяя знания на практике – то в Школе Сомелье CavaCava организуют частный праздник по всем самым строгим правилам.
Москва, ул. 1905 года, д. 10, стр. 1 (Бизнес-центр Согласие, 2 этаж) Режим работы: 10:00 - 21:00 Проводим мероприятия: 24/7
Деятельностью проекта является оказание услуг по дополнительному образованию посетителей в формате дегустаций и мастер-классов. Все дегустации проводятся исключительно в образовательных целях и не подразумевают продажу алкогольной продукции. Алкогольные образцы предоставляются участникам бесплатно в рамках обучения (лекций и мастер-классов). Оплата за билет взимается только за образовательную услугу. Организатор дегустации не осуществляет продажу алкоголя в соответствии с Федеральным законом от 22 ноября 1995 г. № 171-ФЗ и постановлением Правительства РФ от 27 сентября 2007 г. № 612. Алкоголь приобретён у лицензированных продавцов и предлагается только для ознакомительной дегустации. Участникам не предоставляется возможность приобретения, передачи или выноса алкогольной продукции за пределы мероприятия.
ИП Махсудян Мгер Вахтангович
ИНН 561412838902
ОГРНИП 325508100034650
Фактический адрес 123022, г. Москва, ул. 1905 года, д. 10, стр. 1, помещение № V, комн. 27-33
