Осадок – естественная часть вина, образующаяся в процессе брожения и выдержки.
Дрожжевой, «плохой» осадок образуется из продуктов ферментации, оседающих в виде хлопьев. Наличие дрожжевого осадка в промышленном вине свидетельствует о том, что технология была нарушена, и вино испорчено.
Винный камень – соли винной кислоты, «хороший» осадок в виде кристаллов. Выпадению этого осадка наиболее подвержены выдержанные вина – особенно красные Мерло и Каберне Совиньон, белое Шардоне.
Вина, предназначенные для долгого хранения, разливают по бордосским бутылкам с плечиками и воронкообразным дном – благодаря такой форме часть осадка задерживается в бутылке.
Бутылка выдержанного вина требует бережного обращения, а само вино можно декантировать, чтобы избавиться от винного камня.
На винных дегустациях в Школе Сомелье CavaCava раскрывается множество интересных терминов из винного мира. С базовыми понятиями по винной тематике можно ознакомиться на курсе: основы винного мира
А выбрать открытую дегустацию по разным сортам, темам, странам, регионам можно здесь: календарь Школы Сомелье CavaCava
Москва, ул. 1905 года, д. 10, стр. 1 (Бизнес-центр Согласие, 2 этаж) Режим работы: 10:00 - 21:00 Проводим мероприятия: 24/7
Деятельностью проекта является оказание услуг по дополнительному образованию посетителей в формате дегустаций и мастер-классов. Все дегустации проводятся исключительно в образовательных целях и не подразумевают продажу алкогольной продукции. Алкогольные образцы предоставляются участникам бесплатно в рамках обучения (лекций и мастер-классов). Оплата за билет взимается только за образовательную услугу. Организатор дегустации не осуществляет продажу алкоголя в соответствии с Федеральным законом от 22 ноября 1995 г. № 171-ФЗ и постановлением Правительства РФ от 27 сентября 2007 г. № 612. Алкоголь приобретён у лицензированных продавцов и предлагается только для ознакомительной дегустации. Участникам не предоставляется возможность приобретения, передачи или выноса алкогольной продукции за пределы мероприятия.
ИП Махсудян Мгер Вахтангович
ИНН 561412838902
ОГРНИП 325508100034650
Фактический адрес 123022, г. Москва, ул. 1905 года, д. 10, стр. 1, помещение № V, комн. 27-33
