В основе производства оранжевого вина лежит классическая кахетинская технология, взявшая своё начало в Грузии много тысячелетий назад. Для получения оранжевых вин, которые еще называют «янтарными», используют светлые сорта винограда с мацерацией – сок не отделяют от кожицы. Так, белое вино производится по технологии красного.
Конечный цвет вина зависит от длительности контакта с кожицей ягод. Некоторые вина приобретают лишь лёгкий оттенок, в то время как другие получают насыщенный цвет янтаря.
Оранжевым винам свойственен богатый ароматический профиль и фактурная терпкость. Они невероятны в своём цветовом и вкусовом исполнении.
Долгое время многовековая технология производства оранжевых вин была не сильно востребована в мире, но виноделы Йошко Гравнер и Станко Радикон буквально возродили её на исходе прошлого века, побудив виноделов из многих регионов следовать тренду на оранж.
В настоящее время для производства оранжевых вин в Грузии используют Ркацители, Мцване, Киси, Хихви – флагманские сорта, а в других странах как местные (например Фриулано в Италии), так и международные сорта (Рислинг). Многие рестораны составляют свои винные карты отдельно под «оранж», а любителей оранжевых вин во всём мире становится всё больше.
С примером дегустации оранжевых вин можно ознакомиться по следующей ссылке: Оранжевые вина
А выбрать открытую дегустацию на Ваш вкус по разным странам, темам, направлениям можно здесь: календарь Школы Сомелье CavaCava
Москва, ул. 1905 года, д. 10, стр. 1 (Бизнес-центр Согласие, 2 этаж) Режим работы: 10:00 - 21:00 Проводим мероприятия: 24/7
Деятельностью проекта является оказание услуг по дополнительному образованию посетителей в формате дегустаций и мастер-классов. Все дегустации проводятся исключительно в образовательных целях и не подразумевают продажу алкогольной продукции. Алкогольные образцы предоставляются участникам бесплатно в рамках обучения (лекций и мастер-классов). Оплата за билет взимается только за образовательную услугу. Организатор дегустации не осуществляет продажу алкоголя в соответствии с Федеральным законом от 22 ноября 1995 г. № 171-ФЗ и постановлением Правительства РФ от 27 сентября 2007 г. № 612. Алкоголь приобретён у лицензированных продавцов и предлагается только для ознакомительной дегустации. Участникам не предоставляется возможность приобретения, передачи или выноса алкогольной продукции за пределы мероприятия.
ИП Махсудян Мгер Вахтангович
ИНН 561412838902
ОГРНИП 325508100034650
Фактический адрес 123022, г. Москва, ул. 1905 года, д. 10, стр. 1, помещение № V, комн. 27-33
